Yilan的無敵乾拌麵三元素，長久以來始終是PEKOE最具代表意義的招牌商品之一，深受各方好友熱烈好評與喜愛！而我們也一直以帶給大家更完美更安心的食材真滋味而自我深切期許著。

於是，歷經漫長時間、多家醬油工坊，一再地反覆討論與修改後，在2013年初，終於推出了能夠完整傳達PEKOE追求食材本身自然原始風味理念的「台灣本產黑豆純釀醬油」！而為了讓無敵乾拌麵三元素的滋味全面提升，我們隨即便將這款符合我們理想且自豪的好醬油搭配其中，以此為基底的新版「無敵乾拌麵三元素」，從香氣到口感味道都益發醇美豐實，推薦大家務必一嚐！

這款「Yilan的無敵乾拌麵三元素（新版）」，內容包括：PEKOE與百年醬油工坊合力開發的「台灣本產黑豆純釀醬油」、台北恆泰豐行的「紅香麻油」與「高級香醋」。

「PEKOE精選－台灣本產黑豆純釀醬油」，選用台灣在地種植、無農藥的上等黑豆，以傳統古法在醬缸中自然發酵釀造長達半年時間，過程中嚴格要求不可使用任何的人工甘味劑、甜味劑、防腐劑、焦糖、醬色...等添加物，僅以本產蔗糖調和醬油風味，徹底展現出天然醬油本身應有的滋味與色澤！風味甘美清香細緻溫和，不尚濃鹹，追求的是南部醬油特有的輕柔甜美。

恆泰豐行則是台北的老字號油行，堅持傳統古法製作，「紅香麻油」一拆封即可聞到自然怡人的芝麻香，香度濃郁不會過於強烈或過膩；「高級香醋」富有層次的酸度和內質，在酸和香之間取得了相當巧妙完美的平衡。這二者氣味潤澤溫婉，拌在麵裡極是和諧均衡、一點不搶味奪味，缺一不可！

有了這三元素，其他醬料配料，不管是海鮮干貝醬、XO醬、沙茶、肉燥、豆瓣、麻醬、搾菜、泡菜、醃菜，都可隨心所欲自由運用了！順便一提，此三元素除了拌麵之外，當作沾醬（比方沾水餃）、做涼拌菜，都非常合適喔！


【Yilan調配建議】

一人份比例約為醬油1湯匙、醋1/2湯匙、麻油1/2湯匙